Соус из ревеня и малины
4 порции
30 минут
Этот яркий соус из ревеня и малины родом из китайской кухни, где ценят баланс кисло-сладких вкусов. Ревень придает соусу свежую кислинку, а малина — насыщенный ягодный аромат. Легкая сладость сахара и нежные нотки ванили делают его гармоничным и многогранным. Соус идеально подходит к десертам, например, мороженому или блинчикам, а также может стать неожиданным акцентом к мясным блюдам, добавляя им изысканности. Его насыщенный вкус и шелковистая текстура делают его не только вкусным дополнением, но и украшением любого блюда.
1
В сотейнике смешайте нарезанный небольшими кусочками ревень, малину, воду и сахар. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите на среднем огне 10–15 минут до мягкости ревеня.
- Стебли ревеня: 250 г
- Малина: 45 г
- Вода: 0.5 стакан
- Сахар: 0.3 стакан
2
Снимите с огня и добавьте ваниль.
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
