Смородиновый джем с ванилью
4 порции
120 минут
Смородиновый джем с ванилью – это настоящее воплощение русских традиций в приготовлении сладких заготовок. Смородина, известная своим насыщенным, слегка кисловатым вкусом, в сочетании с ароматной ванилью превращается в нежный, бархатистый джем с тонкими пряными нотками. Исторически такие джемы варили в деревнях, где каждый сезон хозяйки заготавливали ягоды для долгих зимних месяцев. Этот джем идеально подходит к свежему хлебу, оладьям и выпечке, а также может стать прекрасной начинкой для пирогов. Легкая кислинка смородины сбалансирована сладостью сахара и мягкостью ванили, создавая гармоничный вкус, который дарит уют и тепло домашнего очага.
1
Промой смородину, удали веточки.
- Смородина: 500 г
2
Положи ягоды в кастрюлю, немного разомкни толкушкой и залей водой.
- Смородина: 500 г
- Вода: 1 стакан
3
Доведи до кипения, уменьши огонь и готовь, помешивая, 20 минут.
4
Порциями всыпь сахар, добавь лимонный сок. Разрежь стручок ванили, выскреби семена и высыпь их в кастрюлю.
- Сахар: 500 г
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Ванильный стручок: 1 штука
5
Вари, пока джем не загустеет.
6
Разложи по стерильным банкам.
