Сливовая галета с пряной ореховой начинкой
4 порции
120 минут
Сливовая галета с пряной ореховой начинкой — это истинное воплощение уюта и европейских традиций. Ее корни уходят в глубь французской кухни, где галеты служили простыми, но изысканными пирогами с открытой начинкой. Хрустящее ржаное тесто прекрасно контрастирует с сочной сливовой кислинкой, дополненной ароматом корицы и яркой цитрусовой ноткой апельсиновой цедры. Грецкие орехи придают насыщенность вкусу, а абрикосовый джем создаёт аппетитный глянцевый финиш. Это идеальный десерт для уютного семейного вечера или праздничного чаепития, раскрывающий богатство вкусов и текстур в каждом кусочке.
1
Для теста соединить муку с водой и перемешать. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
- Ржаная сеяная мука: 150 г
- Вода: 50 мл
2
Для начинки растолочь грецкие орехи, смешать с корицей и цедрой. Сливы порезать.
- Грецкие орехи: 50 г
- Корица: 1 чайная ложка
- Цедра апельсина: 1 чайная ложка
- Сливы: 2 штуки
3
Раскатать тесто в пласт, распределить по нему ореховую начинку. Поверх выложить сливы, отступая от края примерно 5 см. Завернуть края теста к центру. Смазать взбитым яйцом.
- Грецкие орехи: 50 г
- Сливы: 2 штуки
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут (до готовности).
5
Прогреть на небольшом огне абрикосовый джем, с помощью кулинарной кисточки нанести теплый джем на галету, подать.
- Абрикосовый джем: 2 столовые ложки
