Сырно-яблочный коблер
8 порций
45 минут
Сырно-яблочный коблер — это уютное сочетание сладости фруктов и пикантности сыра, популярное в американской кухне. Считается, что коблер появился как альтернатива пирогам у первых переселенцев, заменяя сложные коржи на простое тесто. В этом варианте яблоки, насыщенные корицей и орехами, создают теплый аромат, а расплавленный чеддер придает блюду необычную соленую нотку. Хрустящая корочка контрастирует с сочной начинкой, создавая гармонию вкусов и текстур. Это идеальный десерт для семейного ужина или дружеских встреч, особенно в осенний сезон, когда хочется согреться чем-то домашним и душевным.
1
Разогреть духовку до 200 градусов.
2
В большой миске смешать сахар (120 грамм), муку (80 грамм), корицу, добавить очищенные и порезанные тонкими ломтиками яблоки и орехи, перемешать. Выложить яблоки в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
- Коричневый сахар: 160 г
- Пшеничная мука: 180 г
- Сливочное масло: 75 г
- Яблоко: 1 кг
- Пекан: по вкусу
3
Смешать муку (100 грамм), сахар (40 грамм), пекарский порошок и соль. Добавить натертый чеддер. В отдельной миске смешать растопленное масло и молоко. Влить полученную смесь в мучную и перемешать. Выложить на яблоки.
- Пшеничная мука: 180 г
- Коричневый сахар: 160 г
- Пекарский порошок: на кончике ножа
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сыр чеддер: 170 г
- Сливочное масло: 75 г
- Молоко: 60 мл
4
Выпекать 25–30 минут в духовке до золотистого цвета.
