Шоколадный торт с голубикой и инжиром
6 порций
100 минут
Шоколадный торт с голубикой и инжиром — это настоящее произведение искусства, объединяющее насыщенный вкус шоколада с нежными фруктовыми нотами. Вдохновленный русской кухней, он сочетает в себе воздушные шоколадные коржи и крем из маскарпоне, который дарит особую бархатистость. Голубика придаёт свежесть, а инжир — изысканную сладость, наполняя каждый кусочек гармонией вкусов. Такой торт идеально подходит для праздничных вечеров или уютных чаепитий, создавая атмосферу тепла и наслаждения. Его богатая текстура и яркие акценты делают его незабываемым угощением, которое одинаково радует как гурманов, так и любителей домашней выпечки.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Смазать маслом три формы (небольшие-18 см).
- Сливочное масло: 1 г
3
Смешать муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Какао-порошок: 0.3 стакан
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
- Сода: 0.8 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
4
В кухонном комбайне взбить сливочное масло с сахаром (3/4) , пока смесь не станет однородной массой, добавить яичный желток, яйцо, растопленный шоколад и ванильный сахар и продолжать взбивать до получения однородной массы.
- Сливочное масло: 1 г
- Сахар: 1 стакан
- Яичный желток: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
- Жидкий тёмный шоколад: 75 мл
- Ванильный сахар: 0.5 столовая ложка
5
Добавить муку и молоко.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Молоко: 0.5 л
6
Распределить получившуюся массу на две формы и выпекать в духовке 23-25 минут. Проверить готовность с помощью зубочистки: проткнуть ею корж, если она останется сухой — коржи готовы.
7
Вынуть из духовки и дать остыть (вынуть корж из формы лучше когда она остынет).
8
Все ингредиенты для крема хорошо перемешать и распределить по коржам (сыр маскарпоне,1/3 сахара, сливочный сыр).
- Сыр маскарпоне: 250 г
- Сахар: 1 стакан
- Сливочный сыр: 1 стакан
9
Украсить голубикой и инжиром.
- Голубика: 200 г
- Инжир: 4 штуки
