Шоколадный ароматный пирог
4 порции
120 минут
Шоколадный ароматный пирог – это истинное воплощение американской выпечки, сочетающее насыщенный вкус темного шоколада с пикантной ноткой апельсина и имбиря. Его история восходит к любви американцев к насыщенным, влажным десертам, где шоколад играет главенствующую роль. Вкус пирога глубокий, бархатистый, с легкой цитрусовой свежестью и теплом пряного имбиря. Специальная пропитка апельсиновым ликером добавляет элегантности, делая его идеальным для уютных вечеров или праздничных встреч. Глазурь из топленого шоколада превращает этот десерт в настоящее произведение искусства. Этот пирог не просто сладость, а чувственное удовольствие, пробуждающее воспоминания о теплых встречах и семейных традициях.
1
Тщательно просеять в миску муку, какао, сахар и разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
- Сахар: 3 столовые ложки
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
2
Натереть на мелкой терке цедру апельсина (предварительно ошпаренного кипятком) и кусочек очищенного имбиря.
- Апельсины: 1 штука
- Имбирь: 1 чайная ложка
3
Шоколад залить сливками и растопить на водяной бане. Остудить.
- Тёмный шоколад: 150 г
- Сливки 20%-ные: 4 столовые ложки
4
Яйца взбить с сахаром в стойкую крем-пену.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 3 столовые ложки
5
В миску с сухой смесью выложить 1/3 яичной пены и, аккуратно мешая и поворачивая миску по кругу, влить растопленный шоколад.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Тёмный шоколад: 150 г
6
Оставшиеся яйца вмешать в два приема. Вылить смесь в смазанную чашу мультиварки и печь в режиме «Выпечка» ровно час. Дать постоять в режиме «Сохранения температуры» 5 минут. Открыть крышку и дать слегка остыть.
- Куриное яйцо: 4 штуки
7
Выжать сок из половины апельсина и смешать его с ликером. С помощью силиконовой кисточки смочить теплый пирог в чаше ликерной смесью. Дать постоять 7 мин.
- Апельсины: 1 штука
- Апельсиновый ликёр: 2 столовые ложки
8
Вынуть с помощью вставки пароварки и дать остыть на решетке.
9
Растопить в микровоновой печи две трети поломанного шоколада (вторую шоколадку) и остаток ликерной смеси. Выложить в горячую смесь остатки шоколада мелкими кусочками и тщательно вымешать. Залить сверху пирог и дать постоять на холоде минимум полчаса, лучше на ночь.
- Тёмный шоколад: 150 г
- Апельсиновый ликёр: 2 столовые ложки