Шоколадно-мятные брауни
12 порций
60 минут
Шоколадно-мятные брауни – это восхитительное сочетание насыщенного шоколада и освежающей мяты, создающее баланс между сладостью и легкой свежестью. Этот десерт берет корни из американской кухни, где брауни считается классикой. Воздушное тесто с ароматным какао переплетается с нежной творожной начинкой, обогащенной натуральной мятой, что придает десерту особую изысканность. Финальный штрих – сахарная глазурь с мятными нотками и легким зеленым оттенком, превращающий брауни в настоящее произведение искусства. Идеален для чаепития, особых случаев или просто, чтобы порадовать себя чем-то необычным. Каждый кусочек дарит ощущение тепла и свежести одновременно, делая этот десерт уникальным среди классических сладостей.
1
Квадратную 20-сантметровую форму для кекса застелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом. Духовку разогреть до 175 градусов.
2
Взбить 2 яйца и 160 г сахара до светлой пышной массы.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 200 г
3
Растопить сливочное масло (в микроволновке или в сотейнике на огне) и размешать его с какао-порошком.
- Сливочное масло: 80 г
- Какао-порошок: 3 столовые ложки
4
Добавить шоколадную смесь к яичной и всё вместе взбить.
5
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Взбить миксером до однородности.
- Пшеничная мука: 120 г
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: щепотка
6
Для приготовления начинки 6-7 веточек мяты перемолоть в блендере или мелко-мелко нарезать ножом.
7
Смешать творог с сахаром, мятой и ванильной эссенцией.
- Мягкий творог: 200 г
- Сахар: 200 г
- Мята: 12 пучков
- Ванильная эссенция: 0.5 чайная ложка
8
Вылить половину теста в форму и разровнять поверхность.
9
Осторожно распределить поверх теста творожную массу (для этого удобно использовать кондитерский шприц), затем залить оставшимся тестом.
10
Выпекать в течение 35-40 минут. Остудить в форме.
11
Для приготовления сахарной глазури 3-4 веточки мяты перемолоть в блендере (или нарезать ножом), смешать с молоком и вылить в сахарную пудру при постоянном помешивании. Добавить зеленый пищевой краситель и тщательно перемешать. Глазурь должна получится консистенции сметаны.
- Мята: 12 пучков
- Молоко: 3 столовые ложки
- Сахарная пудра: 140 г
- Зелёный пищевой краситель: 0.5 чайная ложка
12
Нанести глазурь на остывший бисквит и дать схватиться. Обрезать края бисквита и нарезать на квадратики.
