Шоколадный кисель
2 порции
15 минут
Удивительное лакомство — шоколадный кисель, который пленяет своей тягучестью. В его основе лежат горький шоколад и молоко, и для достижения идеального вкуса важно соблюдать правильные пропорции. Если решите использовать молочный шоколад, не забудьте поэкспериментировать с количеством молока, предварительно подготовив его в отдельной посуде.
1
Влить 2/3 молока в сотейник, добавить сахар.
- Молоко: 600 мл
- Сахар: 50 г
2
Разрезать ваниль вдоль пополам, из 0,5 стручка ножом выскрести семена, добавить в сотейник семена и сам стручок ванили.
- Ванильный стручок: 3 штуки
3
Довести молоко до кипения, убавить огонь, добавить поломанный шоколад (сохранить 1 кубик шоколада для украшения).
- Молоко: 600 мл
- Горький шоколад: 100 г
4
Смешать 1/3 молока с крахмалом, тщательно перемешать и добавить в кипящее молоко, интенсивно помешивая до полного растворения всех ингредиентов.
- Молоко: 600 мл
- Кукурузный крахмал: 20 г
5
Достать стручок ванили, слегка охладить кисель.
- Ванильный стручок: 3 штуки
6
Разлить кисель по стаканам.
7
Мелко наколоть оставшийся кубик шоколада, украсить кисель шоколадом и мятой и подавать.
- Горький шоколад: 100 г
- Свежая мята: 1 г
