Шоколадный бисквитный торт с кремом из сгущенного молока
6 порций
60 минут
Шоколадный бисквитный торт с кремом из сгущенного молока — это нежное и воздушное лакомство, согревающее душу своим насыщенным шоколадным вкусом. Его происхождение связано с домашней кулинарией, когда простые ингредиенты превращаются в произведение искусства. Бисквит на основе какао обладает бархатистой текстурой, а крем из сгущенного молока придает сладкую глубину, создавая гармонию вкуса. Этот торт — идеальный выбор для уютного семейного чаепития или торжественного праздника. Украшенный орехами, он приобретает благородную хрустящую нотку. Каждая ложка дарит наслаждение, словно теплые воспоминания о детстве. Подавать его можно с чашкой ароматного кофе или чая, а также с легкими ягодными соусами для контраста. Неприхотлив в приготовлении, но неизменно вызывает восторг у гостей и родных.
1
Муку смешать с какао, просеять.
- Пшеничная мука: 100 г
- Какао: 20 г
2
Разделить яйца на белки и желтки. В желтки всыпать 2/3 сахара и взбивать миксером до получения густой, почти белой, массы.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 120 г
3
Белки взбить в крепкую пену, всыпать оставшийся сахар и взбивать до получения плотной массы. Аккуратно смешать ложкой взбитые белки с желтками.
- Сахар: 120 г
4
Добавить смесь муки и какао, осторожно перемешать.
- Пшеничная мука: 100 г
- Какао: 20 г
5
Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Тесто перелить в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой (ориентируйтесь на особенности вашей духовки, возможно, времени для выпечки бисквита понадобится чуть меньше/больше).
- Сливочное масло: 100 г
6
Готовый бисквит вынуть из духовки, остудить 10 минут в форме, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
7
Разрезать бисквит на три коржа.
8
По желанию каждый корж проткнуть деревянной шпажкой и пропитать сладкой водой (1 чайная ложка сахара + 0,3 стакана воды) или коньяком. Смазать кремом с обеих сторон.
- Сахар: 120 г
- Сгущенное молоко: 1 банка
- Варёное сгущённое молоко: 0.5 банка
9
Для крема соединить вареную сгущенку, размягченное сливочное масло и сгущенку, взбить до однородной массы.
10
Собрать торт. Верх и бока торта посыпать измельченными грецкими орехами. Украсить по желанию.
- Толчёные грецкие орехи: по вкусу
