Шоколадный бисквитный торт
10 порций
105 минут
Шоколадный бисквитный торт — это воплощение утончённой европейской кулинарии и истинный праздник для любителей шоколада. Его корни уходят в историю классических бисквитных десертов, которые веками совершенствовались мастерами кондитерского искусства. Пористый, воздушный бисквит, пропитанный ароматом какао и сливочной нежностью, создаёт богатый и насыщенный вкус, который гармонично дополняется шелковистым шоколадным кремом. Этот торт очаровывает своей мягкостью и насыщенностью, оставляя на губах сладкое послевкусие счастья. Идеален как для уютных домашних вечеров, так и для торжественных мероприятий, он прекрасно сочетается с чашкой ароматного кофе или бокалом красного вина. Украшенный орехами или ягодами, он становится настоящим произведением искусства, в котором каждая деталь подчёркивает его благородный вкус.
1
В большой миске смешиваем муку, сахар, какао, соду и соль. Соду гасить не нужно и, кстати, можно заменить на разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сахар: 1.5 стакан
- Тростниковый сахар: 0.5 стакан
- Какао: 0.8 стакан
- Сода: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
2
В другой миске необходимо растопить 200 грамм масла и добавить стакан воды.
- Сливочное масло: 300 г
- Вода: 1 стакан
3
Добавляем эту смесь к первой, аккуратно вмешивая миксером на маленькой скорости, добавляя туда же сметану и яйца по одному.
- Сливочное масло: 300 г
- Сметана: 5 столовая ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Вылить в смазанные растительным маслом 2 формы и выпекать 35-45 минут при 180С.
- Растительное масло: 1 чайная ложка
5
Топим шоколад с маслом (300 грамм) на водяной бане.
- Шоколад: 700 г
- Сливочное масло: 300 г
6
Когда бисквит будет готов, дать ему немного остыть. При желании можно их разрезать еще на 2, но я этого не делала.
7
На поднос выкладываем корж и выливаем на него примерно 1/3 топленого с маслом шоколада (смесь должна быть достаточно теплой, но не горячей). Сверху кладем второй бисквит и поливаем оставшимся кремом, тщательно смазывая бока.
- Шоколад: 700 г
- Сливочное масло: 300 г
8
Украсить торт можно орехами, вишней или другими фруктами и ягодами в шоколаде, только после того, как крем остынет до комнатной температуры. По завершению отправляем торт остывать в холодильник окончательно. Вкусный и в холодном и в теплом виде!
- Ваниль: на кончике ножа
9
Приятного аппетита!
