Рождественская коврижка с грушей
6 порций
60 минут
Рождественская коврижка с грушей — это ароматное угощение, пропитанное духом праздника. Этот десерт уходит корнями в американскую кухню, где традиционные пряные коврижки стали неотъемлемой частью зимних празднований. Богатый вкус патоки, коричневого сахара и теплых специй, таких как корица и душистый перец, наполняет дом уютом. Груша добавляет сочность и легкую фруктовую сладость, гармонично дополняя насыщенное тесто с нотками имбиря. Коврижка получается нежной, но плотной, с легким карамельным оттенком. Её приятно подавать теплыми ломтями с чашкой ароматного чая или кофе. Этот десерт идеален для семейных встреч, создавая атмосферу тепла и уюта, напоминая о волшебстве Рождества.
1
Разогреть духовку до 175 градусов. Дно и стенки форму для выпечки (примерно 23х23 см) смазать маслом и чуть-чуть присыпать мукой.
- Сливочное масло: 125 г
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
2
Для теста смешать в большой миске муку, соду, корицу, молотый душистый перец и соль.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Сода: 1 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Черный душистый перец: 0.1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
3
Растопить масло, смешать с четвертью стакана воды.
- Сливочное масло: 125 г
- Вода: 0.3 стакан
4
Смешать миксером сахар и патоку. Затем добить яйца и тщательно взбить.
- Коричневый мягкий сахар: 0.5 стакан
- Чёрная патока: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Перелить смесь патоки, сахара и яиц в муку и миксером на медленной скорости смешать так, чтобы не было комков.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
6
Добавить в тесто тертый имбирь и воду с маслом, смешать до однородного состояния и переложить в форму для выпечки.
- Тертый имбирь: 0.3 стакан
- Вода: 0.3 стакан
- Сливочное масло: 125 г
7
Нарезать 1-2 груши (в зависимости от размера) небольшими кубиками (примерно 2х2 см) и выложить на тесто.
- Груши: 1 кг
8
Выпекать в духовке на средней полке примерно 35 минут. После духовки оставить на 15 минут, не извлекая из формы.
9
Пред подачей на стол нарезать крупными ломтями.
- Груши: 1 кг
