Разноцветные маршмеллоу
4 порции
15 минут
Разноцветные маршмеллоу – это истинное воплощение радости и кулинарного творчества. Их история началась с классических маршмеллоу, но благодаря смелым экспериментам они превратились в яркое лакомство, способное поднять настроение. Нежная воздушная текстура, легкая сладость и тонкие карамельные нотки делают их идеальным десертом для праздников и уютных вечеров. Использование различных пищевых красителей придает каждому кусочку уникальный оттенок, создавая эффект радуги. Эти маршмеллоу можно подать самостоятельно, добавить в какао, использовать для украшения десертов или даже запечь на огне, наслаждаясь их тающим сердцем. Легкость приготовления и возможность проявить фантазию делают их прекрасным выбором для тех, кто любит создавать волшебство на своей кухне.
1
В миске смешайте 0,3 стакана воды и желатин. Оставьте для набухания на 5 минут.
- Вода: 0.6 стакан
- Желатин: 2.5 чайные ложки
2
Смажьте растительным маслом квадратную форму 20х20 см, затем застелите пергаментом и снова смажьте маслом.
- Растительное масло: по вкусу
3
В небольшом сотейнике смешайте оставшиеся 0,25 стакана воды и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Далее готовьте еще 2 минуты, не перемешивая.
- Вода: 0.6 стакан
- Сахар: 1 стакан
4
Снимите с огня и добавьте желатин.
- Желатин: 2.5 чайные ложки
5
Перелейте сироп в миску и взбивайте миксером примерно 10 минут, пока масса не загустеет и не охладится. Примерно через 3–4 минуты после взбивания6 когда сироп станет белым, добавьте несколько капель красителя (можете разделить сироп на 3 порции и добавить разные красители).
- Розовый пищевой краситель: по вкусу
- Жёлтый пищевой краситель: по вкусу
- Карамельный пищевой краситель: по вкусу
6
Выложите массу в приготовленную форму и разровняйте. Накройте и отставьте на ночь.
7
В миску насыпьте сахарную пудру.
- Сахарная пудра: по вкусу
8
Формочкой, смазанной растительным маслом, вырезайте цилиндрические маршмеллоу и обваливайте в сахарной пудре.
- Растительное масло: по вкусу
- Сахарная пудра: по вкусу
