Постное пряное имбирное печенье
4 порции
60 минут
Постное пряное имбирное печенье – это воплощение аромата и уюта русской кухни. Его история уходит корнями в традиционные рецепты постной выпечки, когда умелые хозяйки создавали сладости без яиц и молока. Золотистые, хрустящие, с пикантной пряностью имбиря, корицы и гвоздики, они окутывают теплом каждого, кто пробует их. Тонкий аромат меда придает им утонченную сладость, а легкая горчинка специй делает вкус насыщенным и сложным. Эти печенья – идеальный спутник к чашке горячего чая или кофе, а также прекрасный вариант угощения для праздников и уютных домашних вечеров.
1
Взбиваем в блендере до однородной консистенции: масло, воду, мёд, сахар, тёртый имбирь, соль, соду, ванилин и специи.
- Растительное масло: 7 столовых ложек
- Вода: 150 мл
- Мед: 3 столовые ложки
- Сахар: 10 г
- Тертый имбирь: 10 г
- Сода: 0.5 столовая ложка
- Корица: 1.5 чайная ложка
- Молотая гвоздика: 1 чайная ложка
- Молотый душистый перец: 0.5 чайная ложка
- Ванилин: 3 г
2
Переливаем смесь в глубокую чашу и постепенно добавляем муку. Вымешиваем эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
- Пшеничная мука: 470 г
3
Раскатываем тесто толщиной 0,5 см, вырезаем формочками печенье.
4
Застилаем противень пекарной бумагой, выпекаем 12-15 минут при температуре 180 градусов.