Постное печенье «Орео»
8 порций
90 минут
Постное печенье «Орео» — это изысканное лакомство, вдохновлённое легендарным американским десертом. Его история восходит к классическому печенью «Орео», но здесь оно адаптировано для тех, кто придерживается постного питания. Богатый шоколадный вкус с тонкими нотами ванили делает его особенно соблазнительным, а хрустящая структура идеально дополняется нежной, сладкой начинкой. Этот десерт отлично подходит для чаепития, его можно сочетать с растительным молоком или подать в качестве самостоятельного угощения. Он создаёт атмосферу уюта и удовольствия, позволяя наслаждаться знакомым вкусом в новом, постном варианте. Каждая ложка какао и щепотка ванили в рецепте способствуют насыщенному вкусу и ароматной текстуре, делая эти печенья отличным выбором для сладкоежек, независимо от их пищевых предпочтений.
1
Подготовить ингредиенты.
2
В большой миске смешать муку, какао-порошок, соду, соль и 70 грамм сахарной пудры.
- Пшеничная мука: 125 г
- Какао: 30 г
- Сахарная пудра: 250 г
- Сода: на кончике ножа
- Соль: щепотка
3
Добавить ванильный экстракт и 140 грамм маргарина, нарезанного кубиками. Взбить на средней скорости, это займет 5–10 минут.
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Маргарин: 200 г
4
Выложить тесто на пищевую пленку, накрыть еще одним слоем пленки. Раскатать до толщины примерно 0,5 см.
5
Застелить противень бумагой для выпечки. Подпылить кондитерскую вырубку мукой. Вырезать печенья диаметром около 5 см, аккуратно переложить на противень.
6
Выпекать печенья в духовке 10–12 минут при 180 градусах. Затем переложить их на решетку для остывания.
7
Пока печенья пекутся, заняться начинкой. В сотейнике на слабом огне смешать 180 грамм сахарной пудры, 60 грамм маргарина и щепотку ванилина, постоянно помешивая. Когда ингредиенты соберутся в густую пасту, снять с огня и охладить. Очень важно не сильно нагревать смесь, иначе она расслоится.
- Сахарная пудра: 250 г
- Маргарин: 200 г
- Ванилин: щепотка
8
Между двумя слоями пищевой пленки раскатать начинку так же, как тесто. Вырезать той же вырубкой (или вырубкой меньшего размера) кружки начинки.
9
Между двумя печеньями положить начинку.
10
Подавать с любимым растительным молоком.
