Пирог с зеленым луком
4 порции
85 минут
Пирог с зеленым луком – это ароматное и нежное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе насыщенный сливочный вкус с легкой пикантностью зеленого лука. Исторически подобные пироги готовили в деревнях, используя сезонные продукты. Хрустящее тесто, пропитанное сметанным соусом, идеально сочетается с мягкостью запеченного лука и нежной сырной корочки. Этот пирог подают как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к супам и мясным блюдам. Его универсальность делает его прекрасным выбором для уютных семейных ужинов и праздничных застолий.
1
Замесить тесто из муки, 1 яйца, 1/2 чайной ложки соли и маргарина. Положить его на 30 минут в холодильник.
- Пшеничная мука: 200 г
- Куриное яйцо: 5 штука
- Соль: по вкусу
- Маргарин: 100 г
2
Зеленый лук нарезать колечками, репчатый — кольцами.
- Зеленый лук перья: 3 пучка
- Репчатый лук: 2 головки
3
Разогреть духовку до 220 градусов.
4
Раскатать тесто. Смазать жиром форму и выложить в нее тесто, подняв края на 3 см. Наколоть тесто вилкой и поставить на 10 минут в духовку.
5
Перемешать сметану, 4 яйца, соль, перец, мускатный орех и зеленый лук.
- Сметана: 200 г
- Куриное яйцо: 5 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Зеленый лук перья: 3 пучка
6
На корж выложить кольца репчатого лука. Полить сверху сметанным соусом, посыпать тертым сыром и выпекать 25 минут.
- Репчатый лук: 2 головки
- Сметана: 200 г
- Сыр гауда: 150 г