Пирог с орехами и сухофруктами
10 порций
45 минут
Этот пирог, хотя и имеет форму привычного десерта, на самом деле представляет собой насыщенную массу, составленную из орехов и сухофруктов. В качестве связующего элемента используется сгущенный апельсиновый сок, а также небольшое количество муки — всего 150 граммов, что достаточно для 10 порций. Этот пирог является настоящим источником энергии, способным быстренько поднять бодрость. Этот рецепт был предложен Марией Новосой из ресторана «Магадан».
1
Смешать в сотейнике мед, воду, апельсиновый сок, лимонный сок с цедрой обоих фруктов и довести до кипения. Варить до сиропообразной консистенции.
- Мед: 150 г
- Вода: 100 мл
- Апельсиновый сок: 170 мл
- Лимонный сок: 80 мл
- Цедра апельсина: по вкусу
- Лимонная цедра: по вкусу
- Корица: 10 г
2
Финики, курагу, чернослив разрезать на 2–3 части, а фундук и грецкий орех нарезать крупно.
- Финики: 500 г
- Курага: 500 г
- Чернослив: 200 г
- Фундук: 200 г
- Грецкие орехи: 150 г
3
Смешать сухофрукты и орехи в одной емкости и залить готовым сиропом.
- Сушёная вишня: 200 г
- Кунжут: 100 г
4
Добавить пшеничную и миндальную муку и перемешать.
- Пшеничная мука: 50 г
- Миндальная мука: 100 г
5
Готовое тесто для пирога выложить в форму и выпекать при 170 градусах 8 минут.
6
Готовый пирог украсить медом и жареными кешью.
- Мед: 150 г
