Пирог с камамбером
6 порций
90 минут
Пирог с камамбером — это истинное воплощение европейской гастрономической элегантности. Камамбер, нежный и бархатистый, наполняет выпечку насыщенным сливочным вкусом с легкими ореховыми нотками. Его история берет начало во Франции, где этот сыр почитается как истинное произведение кулинарного искусства. В сочетании с хрустящим дрожжевым тестом и ароматными специями, такими как имбирь и куркума, пирог приобретает утонченную пряную глубину. Небольшое количество сахарной пудры добавляет изысканную сладость, делая его идеальным дополнением к вечернему чаепитию. Подается горячим, с легкой корочкой, тающей на языке, этот пирог прекрасно сочетается с белым вином или чаем с травами. Идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного угощения.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто по размеру круглой формы. Выложите в форму, накройте пергаментом и наполните бобовыми или крупой, чтобы тесто не поднялось при выпечке. Выпекайте 10-15 минут, затем удалите бумагу с крупой и оставьте остывать.
- Дрожжевое слоёное тесто: 250 г
2
На водяной бане растопите сыр и добавьте в него сливки. Хорошо перемешайте. Добавьте слегка взбитые яйца, сахарную пудру, имбирь и куркуму. Хорошо перемешайте и выложите на тесто. Выпекайте 30 минут в духовке, уменьшив температуру до 190 градусов, пока пирог не покроется светло-коричневой корочкой. Подавайте немедленно.
- Сыр камамбер: 250 г
- Сливки: 250 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахарная пудра: 15 г
- Молотый имбирь: 5 г
- Куркума: щепотка
