Пирог раннего лета с ревенем
4 порции
60 минут
Пирог раннего лета с ревенем – это настоящее воплощение теплых солнечных дней. Его история берет начало в европейских кухнях, где ревень ценится за свою освежающую кислинку и способность оживить выпечку. В этом пироге нежное тесто, обогащенное сливочным маслом и кефиром, становится мягким и воздушным, а кусочки ревеня придают ему легкую фруктовую свежесть. Посыпка из коричневого сахара и корицы создаёт хрустящую карамельную корочку, наполняя ароматом всю кухню. Этот пирог идеально подходит как для уютного семейного чаепития, так и для летнего пикника на свежем воздухе. Его баланс сладкого и кислого делает каждый кусочек удивительно гармоничным.
1
В большой миске взбить сливочное масло (мягкое) и сахар. Добавить яйца и взбить еще раз.
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 1.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
2
В другой миске просеять вместе муку, соду, соль. Добавлять просеянные ингредиенты поочередно с кефиром к масляной смеси.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сода: 1 г
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Кефир: 250 мл
3
Смешать ревень с 1 столовой ложкой муки и добавить в тесто. Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, или застеленную пергаментом, и разровнять сверху.
- Ревень: 250 г
- Пшеничная мука: 2 стакана
4
Смешать 50 г сливочного масла, корицу и коричневый сахар, равномерно посыпать сверху.
- Сливочное масло: 50 г
- Молотая корица: 1 столовая ложка
- Коричневый сахар: 1 стакан
5
Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.
