Печенье с сыром
4 порции
15 минут
Печенье с сыром — это ароматное и нежное лакомство с хрустящей корочкой и насыщенным сырным вкусом. В еврейской кухне выпечка играет особую роль, объединяя традиции и семейные ценности. Это печенье — великолепное сочетание сливочного масла, двух видов сыра и воздушного теста, которое буквально тает во рту. Хрупкая текстура делает его идеальным дополнением к утреннему кофе или бокалу вина. Его подают как самостоятельный перекус, или в качестве закуски к основным блюдам. Легкость приготовления и минимальное количество ингредиентов делают этот рецепт отличным выбором для домашней выпечки, когда хочется чего-то простого, но изысканного. Теплое, чуть остывшее печенье раскрывает глубину вкуса сыра, а солёная нотка подчеркивает его изысканный характер.
1
Просеянную муку смешать с сыром, в центре сделать углубление, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, яйцо и щепотку соли. Замесить тесто. Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.
- Пшеничная мука: 100 г
- Сыр пармезан: 50 г
- Сливочное масло: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: на кончике ножа
- Сыр эмменталь: 50 г
2
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной не меньше 0,5 см. Вырезать кружки формочками. У меня получилось 16 штук.
3
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать около 15 минут.
4
Немного остудить и подавать.