Печенье «Орешки» со сгущенным молоком
8 порций
90 минут
Печенье «Орешки» со сгущенным молоком — это не просто десерт, а настоящее воспоминание детства, популярное в русской кухне. Маленькие хрустящие половинки, соединенные сладким и нежным кремом из вареной сгущенки и орехов, создают гармонию вкуса. Их история уходит в советское прошлое, когда такие печенья были украшением праздничного стола. Хрустящие оболочки, слегка карамельные от сливочного масла и сахара, прекрасно дополняются густым ореховым кремом. «Орешки» можно подавать к чаю или кофе, а их воздушная текстура делает их идеальными для уютных посиделок. Иногда их обмакивают в кокосовую стружку, добавляя еще больше изысканности. Время в холодильнике позволяет печенью пропитаться кремом, становясь еще вкуснее.
1
Растопить 250 г сливочного масла.
- Сливочное масло: 350 г
2
В миске растереть яйца с сахаром, добавить растопленное масло, гашенную соду и просеянную муку.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 100 г
- Сливочное масло: 350 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 300 г
3
Все тщательно перемешать, муки может понадобиться больше (получается густоватая масса, легко отлипающая от ложки и миски).
4
Включить духовку (температура 180 градусов).
5
Формочки для орешков смазать сливочный маслом, затем разложить в них тесто наполовину объема, так как оно поднимется потом.
- Сливочное масло: 350 г
6
Выпекать орешки примерно 30 минут.
7
Для крема необходимо в блендере смешать орехи, варенную сгущенку и оставшееся сливочное масло.
- Грецкие орехи: 100 г
- Варёное сгущённое молоко: 1 банка
- Сливочное масло: 350 г
8
Когда «орешки» остынут, каждый необходимо намазать с одной стороны кремом и соединить два орешка этими сторонами (по желанию можно полностью обмазать их кремом и не соединять друг с другом. Чтобы потом было удобно есть, нужно посыпать кокосовой стружкой — крем не будет сильно пачкать руки, будет скрывать бракованные поверхности «орешки» и будет вкуснее).
- Кокосовая стружка: 100 г
9
Положить хотя бы на час в холодильник, чтобы «орешки» лучше пропитались кремом.
