Печенье кунжутное «Косичка»
12 порций
70 минут
Печенье кунжутное «Косичка» — это хрупкое и ароматное лакомство, которое покоряет своим нежным вкусом и текстурой. Истоки этого рецепта уходят в русскую кухню, где выпечка всегда занимала особое место на семейном столе. Главная изюминка печенья — плетёная форма, напоминающая косичку, символ уютных домашних традиций. Кунжут придаёт выпечке ореховый оттенок, а сахарная пудра завершает вкусовую гармонию, добавляя нежную сладость. Печенье идеально подходит к чаю или кофе, его можно подать как праздничное угощение или использовать в качестве повседневного десерта. Простота приготовления и изысканный вкус делают его любимым выбором для тех, кто ценит домашнюю выпечку.
1
Масло или маргарин растопить на водяной бане.
- Сливочное масло: 250 г
2
Яйца взбить в пену,смешать с остывшей масляной массой.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Кунжут и остальные сухие ингредиенты смешать в миске, залить это смесью яйца и масла.
- Белые кунжутные семечки: 0.5 стакан
- Сахар: 100 г
- Ваниль: по вкусу
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 500 г
4
Замесить мягкое тесто. Оно не будет прилипать к рукам, потому что будет достаточно маслянистым, муки больше не нужно.
5
Можно отправить тесто в холодильник минут на 20, я этого не делаю, потому что потом тесто будет немного прилипать к столу, придется использовать муку, а значит печенье получится более плотным.
6
Отрезать часть теста, раскатать толщиной в 0,5 см, нарезать на ровные полоски шириной примерно 5 см, затем полоски нарезать еще на три части, не дорезая до конца. Получается как бы три прядки, из которых нужно сплести косичку. Длинную косичку нарезать на коротенькие, просто разрезая их, они не расплетутся.
7
Сложить косички на противень (маслом его можно не смазывать). Не лишним будет постелить пергамент — он впитает масло, которое выделится во время выпечки.
8
Выпекать печенье 15–20 минут при температуре 190 градусов. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу
