Печенье «Кофейные зерна»
4 порции
15 минут
Печенье «Кофейные зерна» — это нежное, ароматное угощение, вдохновленное любовью к кофе. Его происхождение восходит к русской кухне, где простые ингредиенты превращаются в изысканные десерты. Вкус печенья — насыщенный, с легкой горчинкой от кофе и какао, дополненный сладостью сахара и сливочной нежностью масла. В процессе приготовления тесто приобретает пластичность, позволяющую создать маленькие печенья, напоминающие кофейные зерна. Эти миниатюрные шедевры идеально подходят к утренней чашке кофе или вечернему чаю, подчеркивая их вкус и создавая уютную атмосферу. Благодаря мягкости и нежному вкусу, они могут стать отличным дополнением к десертному столу или просто приятным лакомством для ценителей кофе.
1
Духовку нагреть до 200 градусов, противень застелить промасленным пергаментом.
2
Растворить кофе в молоке.
- Растворимый кофе: 1 чайная ложка
- Молоко: 1 столовая ложка
3
Сливочное масло взбить до бела с сахаром, добавить сметану, кофе разведенное в молоке и еще раз взбить, можно добавить 2–3 капли ванильного ароматизатора, сверху просеять муку смешанную с какао, быстро замесить тесто по консистенции чуть мягче пластилина.
- Сливочное масло: 60 г
- Сахар: 80 г
- Сметана: 4 столовые ложки
- Растворимый кофе: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Какао-порошок: 2 чайные ложки
4
Руки смазать растительным маслом, из теста скатать немного продолговатые шарики размером с вишню, затем по середине каждого шарика придавить деревянной зубочисткой до самого низа, можно смочить зубочистку водой, тогда она не будет прилипать к тесту.
5
Выпекать печенье 10–15 минут, не давать зарумяниваться.