ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Печенье альфахорес

8 порций

60 минут

Альфахорес — это изысканное печенье, которое пришло из Латиноамериканской кухни, а его корни уходят в испанскую гастрономию. Эти нежные, рассыпчатые и слегка сладкие печенья создают гармонию вкусов благодаря сочетанию сливочного теста, ароматного рома и ванили. Главная изюминка — начинка из вареного сгущенного молока, придающая лакомству насыщенный карамельный вкус и бархатистую текстуру. Завершающим штрихом становится кокосовая стружка, которая добавляет деликатную сладость и легкую экзотику. Альфахорес часто подают к кофе или чаю, создавая уютную атмосферу за десертом. Они являются не просто сладостью, а настоящим символом южноамериканского гостеприимства, передавая тепло и радость в каждом кусочке.

Печенье альфахорес
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
478.7ккал
Белки
2.6грамм
Жиры
24.5грамм
Углеводы
57.8грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Мягкое масло взбиваем с сахаром, постепенно вводим ваниль, добавляем по одному желтки и вливаем коньяк.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло: 200 г
    2. Сахар: 0.8 стакан
    3. Яичный желток: 3 штуки
    4. Ром: 4 столовые ложки
  • 2

    Затем добавляем сыпучие ингредиенты и замешиваем гладкое эластичное тесто.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука: 0.3 столовая ложка
    2. Крахмал: 2.5 стакана
  • 3

    Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5–0,7 см и вырезаем из него круглые печеньки. Выкладываем их на противень.

  • 4

    Выпекаем в духовке при 150 градусах в течение 20–25 минут. Печенье не должно сильно зарумяниться, а только приобрести кремовый оттенок.

  • 5

    Когда печенье остынет, начинаем сборку. Берем одну печеньку и намазываем ее сгущенным молоком. Накрываем второй печенькой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Варёное сгущённое молоко: 1 банка
  • 6

    Обмазываем бока конструкции все той же сгущенкой и валяем их в кокосовой стружке.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Варёное сгущённое молоко: 1 банка
    2. Кокосовая стружка:  по вкусу