Парфе с белым шоколадом и чаем матча
2 порции
40 минут
Парфе с белым шоколадом и чаем матча — это изысканное сочетание французской элегантности и японской утонченности. Нежный, бархатистый десерт с тонким ароматом матчи и сладостью белого шоколада поражает своей гармонией вкусов. Исторически парфе возник во Франции как изысканный десерт с охлажденной текстурой, а добавление японского порошкового чая придает ему необычную глубину и легкую горчинку. Этот десерт идеален как утонченное завершение трапезы, его подают охлажденным, украшая свежими ягодами или орехами. В каждом кусочке — баланс сладости и легкой терпкости, делающий парфе незабываемым угощением. Такое лакомство станет настоящим украшением любого стола и придаст нотку гастрономического шика вашему чаепитию.
1
Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане.
- Белый шоколад: 100 г
2
Чай матча смешать с сахарной пудрой и просеять сверху на желтки, взбить до пышной массы, затем добавить растопленный шоколад и еще раз взбить, пока смесь слегка не загустеет.
- Матча: 4 г
- Сахарная пудра: 3 столовые ложки
- Яичный желток: 3 штуки
- Белый шоколад: 100 г
3
Отдельно хорошо взбить сливки, смешать с желтково-шоколадной массой и еще раз немного взбить.
- Сливки 35%-ные: 200 мл
4
Массу разложить по силиконовым формочкам или в контейнер, убрать в морозилку на ночь.
