Панна-котта с желе из маракуйи
4 порции
60 минут
Панна-котта с желе из маракуйи — это изысканный десерт, родом из Италии, обладающий нежной кремовой текстурой и утонченным вкусом. Его основа — сливочная масса, обогащенная ванильным ароматом, который идеально сочетается с освежающей кислинкой маракуйи. Яркое фруктовое желе дополняет мягкость панна-котты, создавая гармоничный баланс сладости и легкой кислотности. Этот десерт не только радует вкус, но и своим элегантным внешним видом способен украсить любой праздничный стол. Панна-котта с маракуйей особенно хороша в летнее время, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Ее можно подавать с дополнительными фруктами или мятой, подчеркивая натуральность ингредиентов. Это классическое угощение итальянской кухни, которое легко приготовить, но сложно забыть.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
Замочить желатин (10 г) в холодной воде (60 мл).
- Желатин: 14 г
- Вода: 84 мл
3
В сотейник отправить сливки, сахар (60 г) и ванильный сахар. Довести до кипения.
- Сливки 20%-ные: 500 г
- Сахар: 110 г
- Ванильный сахар: 8 г
4
К горячим сливкам добавить набухший желатин.
- Желатин: 14 г
5
Перемешать.
6
Разлить по формам, процедить через сито. Дать остыть 30 минут при комнатной температуре.
7
Замочить желатин (4 г) в воде (24 мл).
- Желатин: 14 г
- Вода: 84 мл
8
В сотейник отправить пюре маракуйи и сахар. Довести до кипения.
- Пюре маракуйи: 200 г
- Сахар: 110 г
9
Снять с огня и добавить набухший желатин. Перемешать.
- Желатин: 14 г
10
Разлить по формам через сито.
11
Дать остыть в холодильнике минимум 2 часа.
