Нежный творожно-сливочный чизкейк
6 порций
80 минут
Нежный творожно-сливочный чизкейк – это истинное наслаждение, вдохновленное классической американской выпечкой. Он сочетает в себе бархатистую текстуру сливочного сыра и воздушные сливки, дополненные легкой кислинкой лимонного сока. Основа из хрустящего печенья с маслом придает десерту гармоничный вкус и приятную плотность. Этот чизкейк идеально подходит для уютных чаепитий и торжественных событий. После охлаждения в холодильнике он становится еще более насыщенным и мягким, позволяя наслаждаться каждым кусочком. Готовится он легко, а результат неизменно радует гостей и хозяев.
1
Духовку разогреваем до 200 градусов.
2
Печенье с половиной стакана сахара измельчаем в блендере. Добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородной массы.
- Печенье «Юбилейное»: 250 г
- Сахар: 1 стакан
- Сливочное масло: 200 г
3
Дно и бока разъемной формы для выпечки смазываем маслом. Плотно укладываем получившуюся смесь так, чтобы были закрыты дно и бока формы. Должен получиться основа-корж.
- Сливочное масло: 200 г
4
Делаем начинку: взбиваем сливочный сыр с оставшейся половиной сахара.
- Сливочный сыр: 400 г
- Сахар: 1 стакан
5
В отдельной посуде взбиваем миксером сливки с лимонным соком. Осторожно вливаем сливки в сырную массу, перемешиваем легкими движениями снизу вверх.
- Сливки 25%-ные: 0.5 стакан
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
6
Начинку вливаем в форму с основой из печенья и ставим в духовку на 15–20 минут.
7
После приготовления в духовке даем остыть и ставим в холодильник на 30 минут. Так будет вкуснее!
