Нанаимо
6 порций
60 минут
Нанаимо — это легендарный канадский десерт, родом из одноимённого города в Британской Колумбии. Он представляет собой многослойное лакомство, в котором гармонично сочетаются текстуры: хрустящая основа с вафельными крошками, кокосовой стружкой и орехами, нежная ванильная прослойка и гладкая шоколадная глазурь. Сладкий, насыщенный вкус с оттенками какао и ванили делает этот десерт идеальным для истинных гурманов. Его удобно подавать порционными кусочками, что делает его прекрасным выбором для праздничных застолий и уютных вечеров. Благодаря своей насыщенной истории и восхитительному вкусу, Нанаимо стал неотъемлемой частью кулинарного наследия Канады.
1
Для приготовления этого чудесного десерта, сначала подготовьте основу. 100 грамм масла растопите в кастрюле. Добавьте сахар и какао и перемешайте до однородной массы. Вмешайте яйцо и ванилин и снимите с огня.
- Сливочное масло: 250 г
- Сахар: 50 г
- Какао-порошок: 5 столовая ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Ванилин: 1 чайная ложка
2
Добавьте вафельные крошки (можно заменить измельченным шоколадным крекером), кокосовую стружку, орехи и хорошо вымешайте.
- Измельченные ванильные вафли: 190 г
- Кокосовая стружка: 100 г
- Грецкие орехи: 65 г
3
Выложите получившуюся массу в смазанную сливочным маслом квадратную форму и спрессуйте. Форма не должна быть широкой. Поставьте в холодильник на 20 минут.
- Сливочное масло: 250 г
4
Теперь подготовьте кремовую прослойку. Для этого 70 грамм размягченного масла взбейте миксером до кремообразного состояния.
- Сливочное масло: 250 г
5
Добавьте порошок для приготовления ванильного пудинга и молоко. Продолжая взбивать, постепенно добавьте сахарную пудру.
- Ванильный пудинг: 3 столовые ложки
- Молоко: 50 мл
- Сахарная пудра: 2.5 стакана
6
Вылейте смесь поверх основы и отправьте в холодильник, пока этот слой не загустеет.
7
Теперь приготовьте шоколадный топпинг. Кусочки шоколада и оставшееся масло растопите в кастрюле и немного охладите.
- Черный шоколад: 200 г
- Сливочное масло: 250 г
8
Вылейте шоколад третьим слоем в форму и поставьте в холодильник, но лишь до тех пор, пока шоколад не начнет затвердевать.
9
Дальше сделайте ножом «разметку», то есть наметьте будущие разрезы. Перед тем, как верхний слой затвердеет, разрежьте десерт на кусочки. Сделайте это горячим ножом, который вытирайте начисто после каждого разреза.
10
Подавайте десерт в охлажденном виде.