Мусс из каштанов с инжиром и фисташками
2 порции
30 минут
Мусс из каштанов с инжиром и фисташками – утонченное лакомство французской кухни, воплощающее элегантность и гармонию вкусов. Каштановое пюре придаёт десерту бархатистую текстуру и легкую сладость, а сливки делают его воздушным и нежным. Инжир и чернослив добавляют фруктовую глубину, оттеняя ореховую насыщенность фисташек. Мед и апельсиновая цедра создают утонченную сладость с цитрусовыми нотками. Этот десерт идеально подходит как завершение изысканного ужина, украшая его благородным и утонченным вкусом. Подается охлажденным, пробуждая чувства с первого же кусочка, оставляя приятное послевкусие сладости и свежести.
1
Охладите и взбейте сливки; поджарьте орехи без масла в течение 2-х минут, переложите их на тарелку.
- Сливки 35%-ные: 200 мл
- Фисташки: 20 г
2
Смешайте сливки с каштановым муссом плавными кругообразными движениями до однородной массы.
- Сливки 35%-ные: 200 мл
- Сладкое каштановое пюре: 70 г
3
Разложите мусс в емкости, разровняйте и уберите в холодильник на 20 минут.
4
Нарежьте инжир и чернослив крупными дольками, крупно порубите орехи.
- Вяленый инжир: 50 г
- Чернослив: 50 г
- Фисташки: 20 г
5
Снимите и мелко нарубите цедру апельсина, выдавите сок.
- Апельсины: 0.5 штука
6
Смешайте мед, цедру и сок апельсина, добавьте орехи, чернослив, инжир, перемешайте.
- Цветочный мёд: 20 г
- Апельсины: 0.5 штука
- Фисташки: 20 г
- Чернослив: 50 г
- Вяленый инжир: 50 г
7
Выложите инжир и чернослив с орехами на крем и подавайте холодным.
- Вяленый инжир: 50 г
- Чернослив: 50 г
- Фисташки: 20 г
