Мороженое сливочное
4 порции
540 минут
Сливочное мороженое — настоящее воплощение нежности и утончённого вкуса. Его история восходит к старинным русским рецептам, когда кулинары стремились создать прохладное лакомство, способное утолить жажду и подарить сладкое наслаждение. Богатый вкус этого десерта раскрывается благодаря жирным сливкам, воздушной текстуре яичных белков и сладкому акценту сахара. Пышное, кремовое, с мягкой, тающей консистенцией — оно дарит прохладу и радует естественной сладостью без лишних добавок. Это идеальное завершение трапезы, дополнение к свежим ягодам или тёплому шоколадному соусу. Вкус детства, вкус уюта — классика, которая не требует лишних слов.
1
Белки отделяем от желтков.
2
Белки взбиваем до густой пены.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Желтки взбиваем с сахаром.
- Сахар: 150 г
4
Отдельно взбиваем сливки.
- Сливки 48%-ные: 500 мл
5
Вводим сливки в желтки, затем эту смесь постепенно вводим в белки, аккуратно перемешивая.
- Сливки 48%-ные: 500 мл
- Куриное яйцо: 3 штуки
6
Разливаем смесь по формам и убираем в морозилку на 8 часов.
- Сливки 48%-ные: 500 мл
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 150 г