Мороженое с маршмэллоу, песочным печеньем и шоколадной прослойкой
3 порции
60 минут
Этот десерт — воплощение уюта и наслаждения. Американская кухня славится своими смелыми сочетаниями, и мороженое с маршмэллоу, песочным печеньем и шоколадной прослойкой — один из таких шедевров. Воздушный маршмэллоу придает мягкость и лёгкую карамельную сладость, сливочное мороженое тает на языке, а песочное печенье добавляет хрустящую текстуру. Шоколадный соус, прослаивающий десерт, дарит насыщенный вкус какао, дополняя общую гармонию. Это мороженое идеально для уютных вечеров, семейных праздников или просто для того, чтобы порадовать себя чем-то особенным. Ложка за ложкой — и мир становится немного слаще.
1
Для шоколадного соуса в маленьком сотейнике на среднем огне соедините 80 мл воды, 45 грамм сахара и какао-порошок, варите 2 минуты. Добавьте раскрошенный темный шоколад и варите до растворения и однородности. Перелейте в герметичную банку до использования.
- Сахар: 130 г
- Какао-порошок: 20 г
- Горький шоколад: 30 г
2
Растворите крахмал в 50 мл молока.
- Кукурузный крахмал: 3 чайные ложки
- Молоко 3,2%-ное: 200 мл
3
Для мороженого в небольшом сотейнике на среднем огне соедините оставшееся молоко, сливки, белые мини или макси маршмэллоу, или такое же количество классического Marshmallow Fluff, 85 грамм сахара и соль, доведите смесь до полного растворения маршмэллоу, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры, после чего отправьте на ночь в холодильник.
- Молоко 3,2%-ное: 200 мл
- Сливки 30%-ные: 200 мл
- Маршмеллоу: 100 г
- Сахар: 130 г
- Соль: щепотка
- Кукурузный крахмал: 3 чайные ложки
4
Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, добавив раскрошенное песочное печенье в последние пару минут заморозки.
- Песочное печенье: 70 г
5
Готовое мороженое уберите в контейнер, прочередовав его слоями с шоколадным соусом (6-7 чайных ложек). Уберите в морозилку минимум на 5 часов до подачи.
- Какао-порошок: 20 г
- Горький шоколад: 30 г
