Мороженое из зеленого чая
4 порции
130 минут
Мороженое из зеленого чая — это гармония восточных традиций и изысканного вкуса. Этот десерт родом из Японии, где зеленый чай ценится за свои освежающие и бодрящие свойства. Глубокий травянистый вкус чая сочетается с мягкостью молочных ингредиентов, создавая кремовую текстуру с тонкими сладковатыми нотами. Сначала чай заваривается в горячем молоке, наполняя его своим терпким ароматом, затем смешивается со сгущенным молоком и сахаром, чтобы достичь идеального баланса вкуса. После заморозки мороженое становится бархатистым, нежным и освежающим — идеальный выбор для знойных летних дней. Его подают как самостоятельное лакомство или в сочетании с фруктами и традиционными японскими сладостями, например, с красной фасолью адзуки.
1
Молоко нагреть, не допуская кипения. Опустить в горячее молоко чай и сахар. Накрыть крышкой и настоять.
- Молоко 3,5%-ное: 1 л
- Зелёный чай: 5 чайная ложка
- Сахар: 7 столовых ложек
2
Процедить молоко, добавить сгущенку, залить в емкость и заморозить.
- Сгущенное молоко: 0.5 банка
3
После того, как масса застынет, слегка разморозить и выложить в блендер. Взбить на высокой мощности до образования кремообразной массы.
4
Разложить по формочкам и оставить в морозилке на 2 часа.
