Морковный пирог с лимонным кремом
8 порций
120 минут
Морковный пирог с лимонным кремом – это нежное угощение, которое сочетает в себе сладость моркови, пряность корицы и имбиря, а также свежесть лимонного крема. Этот десерт берет свои корни в австрийской кухне, где традиционно ценятся богатые, но гармоничные вкусовые сочетания. Морковь придает пирогу сочность, а изюм – легкую фруктовую сладость. Крем из сливочного сыра с лимонным соком и ванильным сахаром создает прекрасный баланс, придавая десерту освежающую нотку. Пирог идеально подходит для уютных семейных чаепитий, праздничных ужинов или просто в качестве лакомства, которое радует своим насыщенным вкусом и мягкой текстурой. Сверху он покрывается мускатным орехом, который добавляет ему тонкую ореховую теплоту. Этот пирог – истинное наслаждение для тех, кто любит сочетание натуральной сладости и цитрусовой свежести.
1
Морковь измельчить в комбайне или натереть на крупной терке. Изюм мелко нарезать
- Морковь: 4 штуки
- Изюм: 150 г
2
Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и имбирь
- Пшеничная мука: 300 г
- Молотая корица: 1.5 чайная ложка
- Молотый имбирь: 1.5 чайная ложка
- Гашёная сода: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
3
Яйца взбить с сахаром и растительным маслом
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 200 г
- Растительное масло: 100 мл
4
Морковь и изюм добавить к взбитой яичной массе и перемешать
- Морковь: 4 штуки
- Изюм: 150 г
5
Не переставая помешивать, постепенно добавить мучную смесь до получения однородной массы
- Пшеничная мука: 300 г
6
Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов. Время приготовления 30-40 минут (в зависимости от толщины пирога)
- Растительное масло: 100 мл
7
Проверив готовность зубочисткой (готовый пирог не будет прилипать), вынуть из духовки и остудить пирог до комнатной температуры
8
Для глазури взбить сыр, сливочное масло, ванильный сахар, сахарную пудру и лимонный сок до однородной массы и равномерно смазать пирог
- Сливочный сыр: 200 г
- Сливочное масло: 70 г
- Ванильный сахар: 100 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
9
Сверху посыпать мускатным орехом и поставить в холодильник до застывания глазури
- Молотая корица: 1.5 чайная ложка
