Миндальный пирог с черешней
6 порций
40 минут
Черешня и миндаль образуют замечательное дуэтом, где орех добавляет утонченности к простой сладости ягод. Этот рецепт принадлежит Михаилу Михайлову, шеф-повару гранд-бистро «Дзе».
Калорийность946.9ккал
Белки18грамм
Жиры68.6грамм
Углеводы67.8грамм
Сливочное масло
324
г
Соль
3
г
Сахар
238
г
Пшеничная мука
162
г
Вода
50
мл
Куриное яйцо
5
шт.
Миндальная мука
200
г
Черешня
150
г
1
Заморозить черешню.
2
Взбить вместе соль, 38 грамм сахара и 124 грамма сливочного масла. Добавить воду.
- Соль: 3 г
- Сахар: 238 г
- Сливочное масло: 324 г
- Вода: 50 мл
3
Замесить полученную массу с мукой.
- Пшеничная мука: 162 г
4
Выложить в жаропрочную форму, разровнять.
5
Взбить 200 грамм сливочного масла комнатной температуры с 200 граммами сахара.
- Сливочное масло: 324 г
- Сахар: 238 г
6
Добавить в эту массу 5 яиц.
- Куриное яйцо: 5 штука
7
Добавить туда же миндальную муку.
- Миндальная мука: 200 г
8
Выложить массу на тесто и разровнять.
9
Сверху выложить свежемороженую черешню.
- Черешня: 150 г
10
Выпекать 20 минут при температуре 160 градусов.
