Мексиканское печенье с корицей
10 порций
45 минут
Польворонес с корицей — это мексиканская интерпретация традиционного песочного печенья, обладающая такой же рассыпчатой текстурой. В Мексике это лакомство часто присутствует на праздниках, а особенно – на свадебных торжествах. Главная изюминка рецепта заключается в том, что готовые печенья, еще теплые, обсыпают смесью сахарной пудры и корицы, придавая им неповторимый вкус. Они идеально подойдут как для особых случаев, так и для повседневного угощения.
1
Разогреть духовку до 160°С. Смазать маслом противни.
- Сливочное масло: 240 г
2
В глубокой посуде взбить размягченное сливочное масло с мелким сахаром в пенистую массу.
- Сливочное масло: 240 г
- Сахар: 0.3 стакан
3
Просеять муку и кукурузный крахмал и небольшими порциями подмешать к масляной массе вместе с экстрактом ванили.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Кукурузный крахмал: 1 стакан
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
4
Набирая в чайную ложку тесто, скатывать его в шарик и выкладывать на противень. Выпекать 30 минут.
5
Просеять сахарную пудру и молотую корицу в миску. Пока печенья еще теплые, обвалять их в этой смеси и остудить на проволочной подставке.
- Сахарная пудра: 0.5 стакан
- Корица: 1 чайная ложка