Лукумадес (греческие пончики)
12 порций
60 минут
Лукумадес — это нежные, воздушные пончики с хрустящей корочкой и ароматным сиропом, родом из древней Греции. Эти золотистые шарики когда-то подавались победителям Олимпийских игр, и с тех пор они стали символом греческого гостеприимства. Их сладкий вкус с нотками корицы и меда делает их идеальными для уютных встреч и праздничных застолий. Лукумадес пропитываются сиропом, который добавляет им насыщенный карамельный аромат. Они идеально сочетаются с фруктовыми соусами, шоколадом или просто с чашкой крепкого кофе. В их простоте скрывается магия вкуса, а их приготовление превращается в настоящий ритуал, объединяющий семью и друзей. Это блюдо, которое переносит вас в солнечную Грецию и дарит ощущение теплоты и радости.
1
Смешать все ингредиенты, оставить в тепле, чтобы тесто начало немного бродить. Тесто выложить, смазать руки маслом, сформовать шарики по 20 грамм, опустить в кипящее подсолнечное масло до готовности.
- Вода: 0.5 л
- Пшеничная мука: 500 г
- Соль: 10 г
- Сахар: 1 кг
- Свежие дрожжи: 30 г
- Подсолнечное масло: 550 мл
2
Вытащить пончики и положить на пергамент, чтобы стекло лишнее масло. Опустить в сироп, выложить на тарелку.
- Подсолнечное масло: 550 мл
- Сахар: 1 кг
3
Сироп: варить, пока растопится весь сахар. После положить палочку корицы, можно добавить лимон.
- Сахар: 1 кг
- Палочки корицы: 1 штука
4
Пончики можно подавать по 5 штук на порцию. Можно добавить любой соус: манго, черника, черная смородина, шоколад.