Лимонный пирог со сливками
6 порций
30 минут
Лимонный пирог со сливками — это нежное лакомство европейской кухни, сочетающее в себе воздушную текстуру теста и освежающий цитрусовый вкус. Его корни уходят в традиции французской выпечки, где тонкий песочный корж становится идеальной основой для насыщенной начинки. Кисло-сладкий лимонный крем, дополненный сливками, придает пирогу мягкость и изысканную гармонию вкусов. Легкая сладость желтого сахара балансирует яркую кислоту лимонов, создавая изысканное послевкусие. Подается присыпанным сахарной пудрой и дополняется ложечкой сметаны, которая подчеркивает его насыщенный вкус. Этот пирог — идеальный выбор для любителей десертов с освежающей кислинкой, он прекрасно подходит для уютного чаепития или особого случая.
1
Взять одно яйцо и отделить желток от белка. Белок взбить.
- Куриное яйцо: 7 штук
- Куриное яйцо: 7 штук
2
Поместить муку, сахарную пудру, размягченное сливочное масло, соль, желток, 1 столовую ложку воды в миску и замесить - должно получиться крутое тесто. Положить тесто в холодильник на 30 минут.
- Пшеничная мука: 175 г
- Сахарная пудра: 40 г
- Сливочное масло: 75 г
- Соль: щепотка
- Куриное яйцо: 7 штук
3
Тонко раскатать тесто и выложить в форму, смазанную растительным маслом. Наколоть вилкой дно, смазать взбитым белком. Выпекать при 200 градусах в течение 20 минут.
4
Натереть корку 6 лимонов, отжать сок.
- Лимон: 6 штук
5
Взбить яйца и желтый сахар до получения густой однородной смеси. Добавить лимонный сок, тертую корку, сливки и взбить.
- Куриное яйцо: 7 штук
- Жёлтый сахар: 175 г
- Лимон: 6 штук
- Сливки 40%-ные: 200 мл
6
Влить начинку на готовую основу. Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут, пока начинка не затвердеет.
7
Присыпать сахарной пудрой и подавать со сметаной.
- Сахарная пудра: 40 г
