Лимонный пирог с сиропом
8 порций
75 минут
Лимонный пирог с сиропом – это утонченное сочетание свежести цитрусовых и нежной текстуры выпечки. Его история берет начало от классических европейских лимонных десертов, где ароматная цедра и кисловатый сок гармонично дополняют сладкую основу. Вкус пирога – насыщенный, балансирующий между сладостью и освежающей кислинкой, а миндаль придаёт ему тонкую ореховую нотку. Этот десерт идеально подходит для уютных семейных чаепитий или праздничных встреч, когда хочется порадовать гостей чем-то особенным. Пирог подается с сиропом из лимонного сока и сахарной пудры, что делает его влажным и еще более насыщенным. Легкий, воздушный, он раскрывает весь потенциал лимона, оставляя приятное послевкусие, которое хочется вновь ощутить.
1
Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом дно и стенки и проложить пергаментом круглую форму диаметром 20 см.
- Сливочное масло: 225 г
2
Взбить масло с сахаром в большой миске электрическим миксером до образования бледной массы.
- Сливочное масло: 225 г
- Сахар: 225 г
3
Добавить лимонную цедру. Постепенно добавить яйца в масло.
- Лимонная цедра: 3 штуки
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Просеять муку и пекарский порошок, добавить в масло и перемешать большой металлической ложкой или лопаткой.
- Блинная мука: 200 г
- Пекарский порошок: 1 чайная ложка
5
Добавить молотый миндаль и 3/4 лимонного сока и перемешать.
- Миндаль: 50 г
- Лимонный сок: 60 мл
6
Переложить в форму для пирога и запекать 1 час и 15 минут.
7
Смешать оставшийся лимонный сок и цедру с сахарной пудрой до образования жидкой глазури и побрызгать пирог сверху.
- Лимонный сок: 60 мл
- Лимонная цедра: 3 штуки
- Сахар: 225 г
8
Остудить перед подачей.
