Кокосовые конфеты из стружки «Пирамидки»
4 порции
40 минут
Кокосовые конфеты из стружки «Пирамидки» — это изысканное лакомство, вдохновленное классическими европейскими традициями кондитерского искусства. Они покоряют своей простотой и нежностью вкуса: хрустящая кокосовая текстура соединяется с легкой сладостью, создавая идеальный баланс. Исторически кокосовые сладости были популярны в странах с колониальным влиянием, где кокос был доступным и любимым ингредиентом. Эти конфеты идеально дополняют чашку ароматного кофе или чая, а их миниатюрная форма делает их удобными для праздничного угощения. Тонкая золотистая корочка, мягкая структура внутри и легкий аромат кокоса превращают каждую пирамидку в маленькое гастрономическое удовольствие.
1
Слегка взбить белки (!) с солью ( ни в коем случае не до крепкой пены!).
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: щепотка
2
Смешать сахар с кокосовой стружкой.
- Сахар: 0.5 стакан
- Кокосовая стружка: 150 г
3
Всыпать сахарно-кокосовую смесь в белки и хорошо вымесить.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
- Кокосовая стружка: 150 г
4
Сформировать пирамидки: чайной ложкой взять порцию смеси, мокрыми руками сформировать шарики и сплюснуть их с боков.
5
Противень смазать маслом и разложить пирамидки на небольшом расстоянии. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета. Снять с противня и дать остыть.