Классический манник
8 порций
90 минут
Классический манник — это традиционное блюдо, которое завоевало популярность благодаря своей простоте и неповторимому вкусу. Рецепт, которым с нами поделилась шеф-кондитер Екатерина Кригер из ресторана Stories, раскрывает все тонкости его приготовления. Этот вкусный десерт отличается мягкой текстурой и нежным ароматом, что делает его идеальным выбором как для уютного семейного ужина, так и для угощения гостей на торжественных мероприятиях.
1
Манку залить кефиром, перемешать и оставить набухать на 30 минут.
- Манная крупа: 1 стакан
- Кефир: 1 стакан
2
Яйца слегка взбить миксером до образования пены.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Всыпать в чашу миксера сахар и продолжить взбивать до пышной пены.
- Сахар: 1 стакан
4
Соединить замоченную манку с яйцами и тщательно перемешать силиконовой лопаткой.
- Манная крупа: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Добавить ванильный экстракт, перемешать.
6
Просеять муку и разрыхлитель, перемешать с массой до однородной консистенции.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
7
Хорошо смазать форму для выпечки сливочным маслом.
8
Перелить манное тесто в форму и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
- Манная крупа: 1 стакан
9
Чтобы проверить готовность манника, проткнуть его деревянной шпажкой или зубочисткой: если она выходит сухой, значит манник готов. Посыпать манник сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
