Простой кекс
6 порций
60 минут
Простой кекс — это нежная и воздушная выпечка, которая идеально дополняет утренний кофе или уютный чайный вечер. Его история восходит к европейским традициям домашней выпечки, когда хозяйки искали универсальный рецепт для повседневного угощения. Кекс получается мягким, с легким сливочным вкусом и едва уловимой сладостью ванили. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Благодаря сочетанию крахмала и разрыхлителя, тесто становится особенно пышным, а золотистая корочка добавляет аппетитности. Подавать его можно как теплым, так и остывшим, с вареньем, медом или просто так. Идеальный вариант для тех, кто ценит уют и традиционные вкусы!
1
Подготовить все ингредиенты. Заранее вытащить сливочное масло из холодильника.
- Сливочное масло: 160 г
2
В чаше миксера смешать 150 грамм размягченного сливочного масла с обоими видами сахара.
- Сливочное масло: 160 г
- Сахар: 80 г
- Ванильный сахар: 10 г
3
По одному добавить в тесто яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
В отдельную миску просеять муку, соль, крахмал и разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 170 г
- Соль: по вкусу
- Крахмал: 20 г
- Разрыхлитель: 5 г
5
Постепенно добавить сухую смесь к жидкой.
6
Смазать форму для кекса оставшимся сливочным маслом.
- Сливочное масло: 160 г
7
Вылить тесто в форму.
8
Выпекать кекс при 180 градусах 35–40 минут. Проверить готовность кекса шпажкой: если шпажка выходит сухая, значит, кекс готов.
9
Дать кексу остыть на решетке минут 20 и извлечь из формы.
10
Подавать горячим или остывшим к чаю или черному кофе.
