Кекс с ревенем
6 порций
100 минут
Кекс с ревенем – это нежное лакомство, которое сочетает мягкость воздушного теста с освежающей кислинкой ревеня. Этот рецепт уходит корнями в европейскую кухню, где ревень ценят за его уникальный вкус. Сладость сахара и аромат корицы придают выпечке уютную теплоту, а лимонная цедра добавляет тонкую цитрусовую нотку. Благодаря сметане тесто остается влажным и мягким, создавая гармоничное сочетание сладкого и кислого. Такой кекс идеально подходит для уютного чаепития или как изысканное дополнение к праздничному столу. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным, наслаждаясь нежной текстурой и тонким ароматом специй.
1
Духовку разогреть до средней температуры. Глубокую круглую форму для кекса промазать маслом и проложить бумагой.
- Сливочное масло: 60 г
- Ревень: 500 г
2
Взбить миксером масло, цедру, сахар и яйца до воздушности. Добавить муку, корицу, сметану и крупно порезанный ревень. Выложить тесто в форму и посыпать дополнительными сахаром и корицей.
- Сливочное масло: 60 г
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Сахар: 300 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Блинная мука: 150 г
- Корица: 1 чайная ложка
- Сметана: 240 г
- Ревень: 500 г
- Сахар: 300 г
- Корица: 1 чайная ложка
3
Запекать примерно полтора часа. Достав из духовки, дать кексу остыть (примерно 5 мин.), затем вынуть из формы.
