Кекс с лимонной цедрой
12 порций
90 минут
Кекс с лимонной цедрой – это ароматный десерт, в котором свежий цитрусовый оттенок гармонично сочетается с нежной текстурой выпечки. Лимонные нотки придают ему освежающий вкус, делая его идеальным сопровождением к утреннему кофе или послеобеденному чаю. Европейская традиция выпечки кексов насчитывает сотни лет, и лимонная цедра – один из любимых ингредиентов благодаря своему яркому аромату и легкой кислинке. Этот кекс не только радует вкусом, но и прекрасно хранится, оставаясь мягким и воздушным. Его можно подавать как самостоятельное лакомство или с добавлением крема и фруктов. Простой в приготовлении, он идеально подходит как для уютного домашнего чаепития, так и для праздничного застолья, привнося нотку свежести в любое угощение.
1
Для теста 250 грамм муки смешать с разрыхлителем теста.
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель теста: 10 г
2
3 яйца взбить ручным миксером примерно 0,5 минуты на высокой скорости, постепенно добавляя 100 грамм сахара, ванильный сахар, 100 грамм сливочного масла, 1 столовую ложку цедры лимона и 2 столовые ложки молока.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 100 г
- Ванильный сахар: 8 г
- Сливочное масло: 100 г
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
- Молоко: 2 столовые ложки
3
Затем постепенно добавлять смесь муки с разрыхлителем теста до образования однородного гладкого теста.
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель теста: 10 г
4
Залить тесто в форму и равномерно распределить. Поместить форму в духовку на решетку на нижней трети духового шкафа.
5
Через 15 минут выпекания разрезать пирог острым ножом по длине посредине на глубину примерно 1 см.
6
Выпекать примерно 45 минут при температуре 180 градусов.
7
Оставить пирог в форме на 10 минут, после этого вынуть из формы и остудить на кухонной решетке.
8
Смазать жиром форму для кекса. Прогреть духовку до 180 градусов.
