Кекс с апельсином и кокосом
4 порции
90 минут
Кекс с апельсином и кокосом — это изысканное угощение, вдохновленное традициями югославской кухни. Его насыщенный цитрусовый аромат сочетается с нежностью кокоса и миндаля, создавая гармонию вкусов и текстур. Апельсиновый сок и лимонная цедра придают тесту свежесть, а кокосовая стружка — приятную сладость и мягкость. Этот кекс идеально подходит для уютных вечеров с чашкой чая или как праздничное лакомство. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а результат впечатлит всех гостей. Пышная, слегка влажная структура и хрустящие миндальные нотки делают каждый кусочек незабываемым. В Югославии такие десерты часто готовили для семейных встреч, подчеркивая домашнее тепло и гостеприимство. Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим любимым!
1
Просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар, кокосовую стружку. Миндаль растереть в крошку.
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Сахар: 190 г
- Кокосовая стружка: 100 г
- Миндаль: 50 г
2
Слегка взбить яйцо, добавить масло, сок. Соединить массы.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Растительное масло: 120 мл
- Апельсиновый сок: 100 мл
3
Натереть цедру лимона и добавить в тесто.
- Лимонная цедра: 4 г
4
Выпекать около 45 минут при температуре 180 градусов.
