Итальянский пирог «Мантована»
4 порции
60 минут
Итальянский пирог «Мантована» — это нежный и ароматный десерт, пришедший из солнечной Италии. Его рецепт восходит к традициям домашней выпечки Ломбардии, где он символизирует уют и семейное тепло. Основой пирога служит сливочное масло, которое придаёт ему насыщенный вкус и мягкую текстуру, а лимонная цедра добавляет свежие цитрусовые нотки. Посыпка из дроблёного миндаля создаёт хрустящую корочку, делая его особенно аппетитным. Этот пирог идеально подходит для чаепития или утреннего кофе, а лёгкая сладость делает его универсальным угощением для любого времени дня. Простота приготовления позволяет наслаждаться его вкусом без лишних хлопот, а сахарная пудра, рассыпчатым облаком покрывающая поверхность, придаёт финальный штрих элегантности.
1
В миске смешать размягчённое масло с сахаром, желтками и яйцом.
- Сливочное масло: 170 г
- Сахар: 170 г
- Яичный желток: 3 штуки
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Добавить муку, цедру лимона, щепотку соли. Хорошо перемешать пока смесь не станет гладкой и однородной.
- Пшеничная мука: 170 г
- Лимонная цедра: 1 штука
- Соль: щепотка
3
Выложить полученную смесь в круглую форму для выпечки предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
- Сливочное масло: 170 г
- Пшеничная мука: 170 г
4
Миндаль раздробить с помощью кухонной техники или ножом. Можно использовать миндальные лепестки. Посыпать сверху пирог.
- Миндаль: 100 г
5
Отправляем в предварительно разогретую до 170 С духовку на 40 мин. Готовность проверяем зубочисткой.
6
Готовый пирог посыпаем через сито сахарной пудрой по вкусу.
- Сахарная пудра: по вкусу