Хачапури с сыром
4 порции
50 минут
Хачапури с сыром — настоящее воплощение грузинской кулинарной души. Это блюдо берет начало в древних традициях горных районов Грузии, где хачапури был символом гостеприимства и семейного тепла. Хрустящее слоеное тесто, наполненное нежной смесью сыра и творога, приобретает золотистую корочку в процессе запекания. Богатый вкус плавленого сыра, оттененный пикантным чесноком и легкой ноткой перца, делает этот хачапури идеальным вариантом для уютного обеда или праздничного застолья. Сочные, ароматные треугольники лучше всего подаются горячими — когда сыр внутри еще тягучий, а тесто невероятно хрустящее. Хачапури с сыром идеально сочетается с грузинскими винами, свежей зеленью и хорошей компанией.
1
Сыр натереть на крупной терке, добавить к нему творог.
- Сыр: 200 г
- Творог: 100 г
2
Вбить 1 яйцо.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Добавить молотый сушеный чеснок.
- Молотый сушёный чеснок: по вкусу
4
Посолить и поперчить, размешать.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Тесто раскатать. Чтобы оно не прилипало к столу или скалке, можно смазать их растительным маслом.
- Слоеное тесто: 500 г
- Растительное масло: 20 мл
6
Нарезать квадратами.
7
Выложить начинку.
8
Соединить два противоположных угла теста так, чтобы получился треугольник. Защипить концы вилкой.
9
Смазать взбитым яйцом.
- Куриное яйцо: 2 штуки
10
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.
11
Подавать горячими.
