Голый торт со свежими ягодами
8 порций
60 минут
Голый торт со свежими ягодами – это воплощение простоты и утонченности в русской кулинарной традиции. Его коржи из воздушного бисквита, пропитанные нежным сливочным кремом, создают легкую текстуру, идеально дополняемую свежестью сочных ягод. Такой торт напоминает старинные деревенские десерты, когда натуральные ингредиенты говорили сами за себя. Он не скрывает своей сути под слоями глазури – его естественная красота подчёркнута минимализмом. Вкус свежих ягод в сочетании с воздушностью теста делает его идеальным угощением для летнего застолья или праздничного чаепития. А легкость приготовления позволяет даже начинающим кулинарам почувствовать себя настоящими мастерами.
1
Отделить белки от желтков.
2
Взбить белки в пену, постепенно всыпая сахар.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 100 г
3
Добавить просеянную муку, перемешивая легкими движениями сверху вниз.
- Пшеничная мука: 100 г
4
Вылить тесто в форму, выстелив дно бумагой для выпечки.
5
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 20–30 минут.
6
Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2–3 плоские части.
7
Взбить сливки до получения легкого крема, постепенно всыпая сахарную пудру.
- Сливки 35%-ные: 200 мл
- Сахарная пудра: 100 г
8
Смазать коржи кремом из сливок.
- Сливки 35%-ные: 200 мл
9
Сверху на смазанный кремом корж выложить ягоды горкой по всему диаметру, присыпать сахарной пудрой.
- Свежие ягоды: 200 г
- Сахарная пудра: 100 г
