Французское лимонное печенье
10 порций
40 минут
Французское лимонное печенье – изысканный десерт, пропитанный нежным цитрусовым ароматом. Его происхождение восходит к традициям французской кухни, где тонкий баланс вкусов играет ключевую роль. Легкость сливочного теста, насыщенного свежей лимонной цедрой и соком, делает печенье одновременно хрупким и тающим во рту. Оно обладает приятной кислинкой, которая гармонично дополняется сладостью сахарной пудры. Такое печенье идеально подойдет для уютных чаепитий или как утонченный десерт к утреннему кофе. Его простота в приготовлении и изысканный вкус делают его любимым лакомством среди ценителей французской выпечки.
1
Мягкое масло взбейте венчиком с 3 столовыми ложками сахарной пудры, добавьте лимонную цедру с одного лимона, 2 столовые ложки лимонного сока и снова взбейте.
- Сливочное масло: 80 г
- Сахарная пудра: 5 столовая ложка
- Лимон: 1 штука
2
Затем добавьте муку с крахмалом и солью. Замесите тесто и скатайте из него колбаску или брусок. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 часа.
- Пшеничная мука: 130 г
- Крахмал: 1 столовая ложка
- Соль: на кончике ножа
3
Затвердевшее тесто нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см.
4
Противень застелите бумагой для выпечки и выложите печенье.
5
Выпекайте при 175 градусах минут 12–13. Печенье не должно поджариться, а остаться желтеньким и подсушенным.
6
Горячее печенье обваляйте в оставшейся сахарной пудре и дайте остыть.
- Сахарная пудра: 5 столовая ложка