Диетический творожно-яблочный штрудель в лаваше
8 порций
60 минут
Диетический творожно-яблочный штрудель в лаваше — это легкий и изысканный десерт, который сочетает в себе нежность творога, сладость яблок и аромат корицы. Его корни уходят в немецкую кухню, где штрудели — настоящая гордость кондитерского искусства. В данной интерпретации традиционный слоёный тесто заменяется армянским лавашем, делая блюдо более лёгким и диетическим. Начинка, состоящая из яблок, творога, изюма, орехов и мёда, создаёт гармоничный баланс кисло-сладкого вкуса с тонкими пряными нотками. Подаётся теплым, идеально дополняется нежным йогуртовым соусом или чашечкой ароматного чая. Это блюдо не только радует вкус, но и приносит пользу благодаря натуральным ингредиентам, делая его отличным выбором для здорового питания.
1
Изюм залить кипятком.
- Изюм: 100 г
2
Грецкие орехи измелчить в крупную крошку.
- Грецкие орехи: 100 г
3
Яблоки (у меня вышли на 400 грамм) нарезать мелкими кубиками, всыпать корицу, хорошо перемешать.
- Яблоко: 2 штуки
- Молотая корица: 2 чайные ложки
4
На а/п сковороду выложить яблоки, выжать сок из половины лимона, хорошо перемешать и тушить без крышки, пока яблоки не станут мягче, а лишняя жидкость не выпарится (лимон не даст яблокам потемнеть).
- Лимон: 0.5 штука
5
Творог смешать с йогуртом, ванилином и заменителем сахара до однородности.
- Творог: 400 г
- Натуральный йогурт: 2 столовые ложки
- Ванилин: щепотка
- Заменитель сахара: по вкусу
6
Молоко взбить с яйцами.
- Молоко: 4 столовые ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
7
Армянский лаваш (упаковка 200 гр) разрезать пополам. Из 2-ух упаковок выйдет 4 половинки - на 4 штруделя.
- Армянский лаваш: 2 штуки
8
Молочно-яичной смесью полностью смазать каждую половинку лаваша с одной стороны (с той, куда будет выкладываться начинка). Это делается для мягкости, и часть смеси должна остаться на потом.
9
Намазать на листы по 1/4 части творога, выкладывая его так, чтобы 3 края (хотя бы по 5 см по бокам и 10 см сзади) остались свободными.
- Творог: 400 г
10
Яблоки смешать с изюмом и орехами и выложить по 1/4 части на творог.
- Яблоко: 2 штуки
- Изюм: 100 г
- Грецкие орехи: 100 г
11
Сверху полить по 1 ч.л. мёда на каждый лаваш.
- Мед: 4 чайные ложки
12
Заворачивать наверх друг к другу свободные от начинки боковые края лаваша, накрывая начинку сверху.
13
А затем сворачивать его рулетом, начиная с ближнего края, где находится начинка.
14
Смазать поверхность рулетиков остатками молочно-яичной смеси, сверху слегка присыпать корицей.
- Молоко: 4 столовые ложки
- Молотая корица: 2 чайные ложки
15
Запекать в разогретой до 180° C духовке минут 20-30 (смотрите по румяности).
