Десерт с жасминовым чаем
6 порций
20 минут
Десерт с жасминовым чаем — изысканное лакомство, пропитанное ароматом китайских традиций. Исторически жасминовый чай ценился за свой тонкий, цветочный букет, а его сочетание с молочными сливками создает гармоничное, нежное наслаждение. Десерт обладает утончённым вкусом: сладкая ваниль и свежесть лайма оттеняют бархатистую текстуру сливок, а маракуйя и апельсин привносят легкую кислинку и экзотическую сочность. Подача украшена листьями мелиссы, придающими нотку свежести. Этот десерт идеально завершает трапезу, напоминая о традиционных китайских сладостях, где баланс вкусов играет ключевую роль. Подходит для изысканных вечеров или просто для наслаждения моментом, когда хочется почувствовать гармонию Востока.
1
Залить чайные пакетики горячей водой (250 мл) и на 10 минут оставить в покое. Замочить желатин в воде.
- Зелёный жасминовый чай в пакетиках: 5 штука
- Желатин в пластинах: 5 штука
2
Молоко, сливки, сахар и содержимое ванильного стручка поместить в кастрюлю, довести до кипения и отставить в сторону. Набухший желатин (удалить излишнюю жидкость) вмешать в сливочно-молочную смесь. Добавить чай, цедру и сок лайма. Всё хорошо перемешать, дать остыть на короткое время, а затем разлить по формочкам и оставить на ночь в холодильнике.
- Молоко: 200 мл
- Сливки: 300 мл
- Сахар: 80 г
- Ванильный стручок: 1 штука
- Желатин в пластинах: 5 штука
- Зелёный жасминовый чай в пакетиках: 5 штука
- Лайм: 0.5 штука
3
Затем формы на короткое время погрузить в горячую воду и сразу же выложить содержимое на тарелки.
4
Извлечить мякоть из маракуйи, апельсины очистить и всё это распределить по тарелкам. Украсить листьями мелиссы.
- Маракуйя: 1 штука
- Апельсины: 2 штуки
- Листья мелиссы: по вкусу
