Цукер-леках
4 порции
30 минут
Цукер-леках – это традиционное еврейское сладкое лакомство, известное своим удивительно насыщенным вкусом и ароматом. Этот десерт, который часто ассоциируется с еврейской кухней, представляет собой нечто среднее между пирогом и сладким хлебом, и его подают на особые случаи и праздники. Вдохновляясь рецептами из книги «Кухни народов мира. Еврейская кухня», цукер-леках вобрал в себя культурные традиции и кулинарные приемы, передававшиеся из поколения в поколение, что делает его не только вкусным, но и значимым элементом еврейского кулинарного наследия.
1
Яичные белки отделить от желтков.
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Желтки растереть в глубокой миске с 2 столовыми ложками сахара до пышной массы.
- Сахар: 1 стакан
3
Добавить муку, хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 1 стакан
4
Белки взбить с оставшимся сахаром до крепкой пены.
- Сахар: 1 стакан
5
Добавить в миску с желтками и аккуратно перемешать до однородности.
- Куриное яйцо: 4 штуки
6
Противень смазать растительным маслом.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
7
Чайной ложкой выложить на него небольшие лепешки теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
8
Духовку разогреть до 180 градусов.
9
Выпекать цукер-леках около 10–15 минут.
10
Перед подачей охладить.
